Beurre, yaourt, fromage ... sont autant de produits laitiers, mais quelle est la magie de cette transformation ?
Ciel ! Comment un animal qui pâture si paisiblement dans les champs peut-il produire une telle quantité de lait ?
Pour cela plusieurs conditions sont nécessaires, répartis en groupes, les élèves se pencheront sur les caractéristiques des vaches et les propriétés du lait : de leur anatomie à leur cycle de lactation, en passant par leur alimentation et leur photo de famille. Puis, nous nous pencherons sur une autre question : par quelle magie, ce liquide chaud tout juste sorti des pis peut-il se transformer en beurre, en yaourt ou encore mieux … en fromage ?
Sujets abordés : définition et caractéristiques de la vache, son alimentation et son cycle de lactation, les composants du lait, les produits laitiers issus de la vache et ceux d’autres animaux du monde.
Organisation : animation alternant des activités en petits groupes (5 groupes maxi) et des réflexions tous ensemble.
Réservation obligatoire.
Pour cela plusieurs conditions sont nécessaires, répartis en groupes, les élèves se pencheront sur les caractéristiques des vaches et les propriétés du lait : de leur anatomie à leur cycle de lactation, en passant par leur alimentation et leur photo de famille. Puis, nous nous pencherons sur une autre question : par quelle magie, ce liquide chaud tout juste sorti des pis peut-il se transformer en beurre, en yaourt ou encore mieux … en fromage ?
Sujets abordés : définition et caractéristiques de la vache, son alimentation et son cycle de lactation, les composants du lait, les produits laitiers issus de la vache et ceux d’autres animaux du monde.
Organisation : animation alternant des activités en petits groupes (5 groupes maxi) et des réflexions tous ensemble.
Réservation obligatoire.
